8 porcí
60 minut
Ingredience
Těsto:
| 300 g | hladké mouky |
| 165 g | másla |
| 10 g | soli |
| 8 lžic | studené vody |
Náplň:
| 2-3x | Sedlčanský Hermelín Smetanový |
| 400 g | sekaného špenátu |
| 150 g | anglické slaniny |
| 200 ml | smetany 33% |
| 1 | vejce |
| 3 | stroužky česneku |
| špetka | soli |
Příprava
Postup:
- V míse smícháme máslo, mouku a sůl. Jakmile vznikne hmota podobná drobence, přilijeme vodu a vytvoříme hladké těsto, které dáme na půl hodiny do lednice.
- Mezitím si připravíme náplň. Česnek a slaninu pokrájíme. Na rozpálené pánvi česnek osmahneme, přidáme slaninu, orestujeme společně a přidáme špenát. Pokud máte mražený, je dobré ho předem rozmrazit a vymačkat přebytečnou vodu. Náplň dosolíme a necháme zchladnout.
- Těsto vyválíme podle velikosti formy (já použila dortovou formu o průměru 25 cm) a vyložíme jím vymazanou formu. Okraje těsta musí být zvednuté podle okraje formy, aby náplň nevytekla. Dno propícháme vidličkou a dáme péct do trouby asi na 15 minut na 170 stupňů.
- Do zchladlé náplně vmícháme jeden a půl hermelínu pokrájeného na kostičky, smetanu a vajíčko a promícháme. Těsto po 15ti minutách vyndáme z trouby, nalijeme do něj náplň a vršek koláče poklademe zbytkem hermelínu. Pečeme dalších cca 20 minut dokud těsto nezezlátne a náplň se nezpevní.
Autorka receptu: foodblogerka Zrzka v kuchyni
